ΧΑΛΒΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Σας αρέσει ο σιμιγδαλένιος χαλβάς; Εμένα είναι μακράν το αγαπημένο μου γλυκό! (Εντάξει, εξαιρείται το παγωτό!) Στο blog μου θα βρείτε τον κλασικό σκέτο σιμιγδαλένιο χαλβά, αλλά και δύο παραλλαγές με μία επιπλέον στρώση κρέμας με διαφορετικές γεύσεις. Σήμερα κάνω άλλη μία παραλλαγή, αλλά αυτή τη φορά ο χαλβάς είναι σοκολατένιος και επομένως... Κόλαση! Να κεράσω ή θα το φτιάξετε μόνοι σας;

Υλικά:

Για το χαλβά:

• 60 gr. ελαιόλαδο
• 250 gr. σιμιγδάλι ψιλό
• 200 gr. ζάχαρη
• 500 gr. νερό
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 100 gr. κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια

Για την κρέμα:

• 500 gr. ρόφημα καρύδας (χωρίς ζάχαρη)
• 75 gr. ζάχαρη
• 40 gr. κορν-φλάουρ
• Ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι

Εκτέλεση

1. Χαλβάς: Βάζω το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να κάψει. Προσθέτω το σιμιγδάλι και το καβουρδίζω ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αβγοδάρτη μέχρι να αποκτήσει απαλό χρυσοκαφέ χρώμα. Συνεχίζοντας να ανακατεύω γρήγορα, προσθέτω τη ζάχαρη και αφού ομογενοποιηθεί με το σιμιγδάλι προσθέτω τέλος το νερό και το χυμό. Πριν ρίξω τα υγρά, αποσύρω την κατσαρόλα απ' τη φωτιά, γιατί με τη μεγάλη θερμοκρασία θα πιτσιλίσουν πάρα πολύ. Μετά επαναφέρω την κατσαρόλα στη φωτιά, αλλά τη χαμηλώνω σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν αρχίσει το μείγμα να πήζει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, ρίχνω την κουβερτούρα. Ανακατεύω καλά να λιώσει και να ομογενοποιηθεί με το υπόλοιπο μείγμα. Το αποσύρω από τη φωτιά, το αδειάζω σε ταψί διαστάσεων περίπου 25 x 15 cm., το στρώνω ομοιόμορφα και το αφήνω να κρυώσει.
2. Κρέμα: Όσο κρυώνει ο χαλβάς, βάζω όλα τα υλικά της κρέμας εκτός από την κανέλα σε μια κατσαρόλα. Ανάβω το μάτι και ανακατεύω καλά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
3. Αδειάζω την κρέμα πάνω στο χαλβά, τη στρώνω ομοιόμορφα και την αφήνω να κρυώσει κι αυτή. Βάζω το γλυκό στο ψυγείο. Μπορώ να το σερβίρω σε μία ώρα.