Κάθε γεύμα μας πρέπει να συνοδεύεται από μία σαλάτα! Τέλος! Νόμος! Εγώ τουλάχιστον δε μπορώ να φανταστώ να μην τρώω σαλάτα, ειδικά όταν το κυρίως γεύμα μου περιλαμβάνει κρέας ή ψάρι. Τι συμβαίνει όμως όταν το ψυγείο τυχαίνει να είναι τελείως άδειο και το μόνο που βρίσκω είναι κάτι ξεχασμένα καρότα; Κανένα πρόβλημα! Φτιάχνω σαλάτα με ένα μόνο κύριο υλικό!! Και μάλιστα αρωματική και υγιεινότατη! Αρκεί να έχετε λίγα μπαχαρικά και λίγες σταφίδες (που όμως μπορείτε να τις παραλείψετε). Όπως και να 'χει πάντως, η συγκεκριμένη σαλάτα είναι ιδανική για συνοδευτικό σε οποιοδήποτε μη χορτοφαγικό γεύμα, και τη συστήνουμε, γιατί έχει και το πλεονέκτημα ότι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο και για την επόμενη μέρα, αφού σερβίρεται μαριναρισμένη!
Υλικά:
- 2 μεγάλες χούφτες καρότο ψιλοτριμμένο
- 1 κ.σ. μαύρες σταφίδες
- 2-3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
- 1/4 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. κόλιαντρος τριμμένος
- 1/4 κ.γ. καρδάμωμο τριμμένο
- Αλάτι
Εκτέλεση:
Απλώς ανακατεύω καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 30' περίπου να μαριναριστεί η σαλάτα, πριν τη σερβίρω.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου