ΦΑΒΑ ΡΙΓΑΝΑΤΗ

Η φάβα είναι ένα όσπριο που συνήθως το παραβλέπουμε. Όμως αποτελεί πολύ θρεπτική τροφή για τον οργανισμό και εξαιρετικό μεζέ για ούζο ή τσίπουρο ιδίως στα νησιά. Εμείς παρουσιάζουμε εδώ την απλούστερη εκδοχή της που φτιάχνεται ανά την Ελλάδα και μας αρέσει ιδιαίτερα!

Υλικά:

• 250 γρ. φάβα
• 1 καρότο σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι σε σκελίδες
• 1 πατάτα σε κύβους
• 1 φύλλο δάφνης
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βράζω τη φάβα, το κρεμμύδι, την πατάτα και το καρότο με τη δάφνη. Όταν μαλακώσει καλά, ανακατεύω με σύρμα μέχρι να γίνει πολτός ή την περνάω από το multi. Αν περισσεύει νερό βράζω λίγο ακόμα μέχρι να έρθει στην επιθυμητή πυκνότητα. Προσθέτω λάδι και ρίγανη και αλατοπιπερώνω.

• Τη ρίγανη και το λάδι μπορώ να τα προσθέσω στο σερβίρισμα.
• Μπορώ επίσης να τη σερβίρω με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ελιές.
• Μπορώ αντί για ρίγανη να αρωματίσω τη φάβα με δυόσμο.