Για την ινδική raita σας έχω ξαναμιλήσει όταν είχα φτιάξει τη raita σκόρδου. Θυμίζω: Πρόκειται για ένα είδος ντιπ γιαουρτιού σαν παχύρρευστη σούπα που χρησιμοποιείται για να μαλακώνει κάπως τη γεύση και να απορροφά το κάψιμο των πολύ καυτερών ιδικών φαγητών. Σήμερα σας φτιάχνω άλλη μία παραλλαγή με παντζάρι! Η συγκεκριμένη έχει και πολύ ρομαντικό χρώμα! Καλή σας απόλαυση!
Υλικά:
- 2 φλ. γιαούρτι
- 1 μέτριο παντζάρι βρασμένο σε μικρά κυβάκια
- 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- Αλάτι
- Λίγο νερό
Εκτέλεση:
Απλώς αναμειγνύω καλά όλα τα υλικά εκτός από το παντζάρι και χτυπάω καλά με λίγο νερό μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη υφή. Έπειτα προσθέτω το παντζάρι και ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου