Τετάρτη, 6 Σεπτεμβρίου 2017

ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ













Στα ζυμαρικά έχουμε μια συλλογική αδυναμία σαν οικογένεια! Πώς να το κάνουμε; Φυσικά, η υπερκατανάλωση ζυμαρικών δεν είναι ό,τι υγιεινότερο, ειδικά όταν συνοδεύονται με βαριές και λιπαρές σάλτσες, κρέατα κλπ. Σήμερα, όμως τίποτε απ' όλα αυτά δεν ισχύει, γιατί η συνταγή μας είναι μια σαλάτα με πένες, με υλικά τα οποία είναι και ελαφρά και υγιεινά! Επίσης, έχει το πλεονέκτημα να μη χρειάζεται ιδιαίτερο κόπο στην παρασκευή της, αφού τα υλικά ουσιαστικά μόνο βράσιμο θέλουν ή κόψιμο και ανακάτεμα. Ακόμα, είναι εξαιρετική ιδέα για τραπέζι, στη θέση άλλων τετριμμένων, ανθυγιεινών αλλά ακόμα πολύ δημοφιλών πιάτων, όπως το γκρατέν ζυμαρικών (που οι περισσότεροι το αποκαλούν λανθασμένα σουφλέ) με αλλαντικά και κρέμα γάλακτος που πλέον εγώ προσωπικά δεν το ακουμπάω..! Αντίθετα, εσείς θα ξετρελαθείτε αν δοκιμάσετε το σημερινό συνδυασμό!

Υλικά:
  • 250 gr. πένες (ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό) βρασμένες al dente
  • 100 gr. φακές βρασμένες
  • 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης σε ψιλά καρέ
  • 1 μικρό αγγούρι σε ψιλά καρέ
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 gr. γιαούρτι (κατά προτίμηση με 2% λιπαρά)
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. γκαράμ μασάλα (ινδικό μπαχαρικό που θα το βρείτε σε μπαχαράδικα)
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Απλώς αναμειγνύω καλά όλα τα υλικά, μέχρι να πάρω ένα ομοιογενές αποτέλεσμα. Βάζω στο ψυγείο και σερβίρω τη σαλάτα κρύα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου