Τρίτη, 22 Οκτωβρίου 2013

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ-ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ












Πολλές φορές τυχαίνει να συνοδεύουμε διάφορα μαγειρευτά φαγητά με πουρέ πατάτας. Εμάς, για να είμαστε ειλικρινείς ο σκέτος πουρές μας φαίνεται κάπως βαρετός. Γι΄αυτό αναζητούμε διάφορους συνδυασμούς για να τον εμπλουτίσουμε με επιπλέον υλικά και αρώματα. Ένας από τους πλέον επιτυχημένους συνδυασμούς είναι και ο σημερινός, που προσθέτει τη γλύκα της κολοκύθας και το ελαφρά λεμονοειδές άρωμα του φρέσκου κόλιαντρου! Μάλιστα τα υλικά τα ψήνουμε στο φούρνο αντί να τα βράσουμε. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε πουρέ δοκιμάστε και αυτήν την παραλλαγή! Σίγουρα θα την επαναλαμβάνετε συχνά!

Υλικά:
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 300 gr. κολοκύθα
  • 1 χούφτα κόλιαντρος ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλ. γάλα
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Ψήνω τις πατάτες και την κολοκύθα όπως είναι με τη φλούδα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45'). Τις ξεφλουδίζω και τις πολτοποιώ με το πηρούνι. Ζεσταίνω το γάλα και τα ανακατεύω σε κατσαρόλα σε πολύ σιγανή φωτιά μέχρι να γίνουν ένας λείος πουρές και να αποκτήσουν την υφή που προτιμώ. Στο τέλος προσθέτω τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο, ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθούν και σερβίρω.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου