Κυριακή, 20 Ιανουαρίου 2013

NOODLES ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ (ก๋วยเตี๋ยวหมูสับกับ)













Σήμερα η μέρα είναι Κυριακή και συνοδεύεται από καταπληκτικό ηλιόλουστο και σχετικά ζεστό καιρό! Θα ήταν κρίμα να μην εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία να τον χαρούμε! Αυτό σημαίνει πως δε θα μπορούσαμε να "σπαταλήσουμε" τις ώρες μας στην κουζίνα μαγειρεύοντας μπελαλίδικα φαγητά. Χρειαζόμαστε κάτι γρήγορο και εύκολο. Παράλληλα όμως, για να "γιορτάσουμε" κατά κάποιο τρόπο τις 10.000 επισκέψεις στις σελίδες των συνταγών μας που συμπληρώθηκαν πριν λίγες μέρες, αποφασίσαμε να κάνουμε αυτή τη βδομάδα και ένα μίνι σπέσιαλ αφιέρωμα στην κουζίνα της Ταϊλάνδης παρουσιάζοντας 3 συνταγές, ελπίζοντας οι συνθήκες και ο χρόνος να μας το επιτρέψουν! Με αυτά τα δεδομένα ξεκινάμε σήμερα με κάτι μάλλον απροσδόκητο! Φαρδιά noodles ρυζιού με χοιρινό κιμά... Θα χρειαστείτε γύρω στα 30' συνολικά για να έχετε έτοιμη μία μακαρονάδα έκπληξη!

Υλικά:
  • 500 gr. κιμάς χοιρινός
  • 400 gr. φαρδιά noodles ρυζιού
  • 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • Σησαμέλαιο/Φιστικέλαιο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για το σερβίρισμα)
Για τη σάλτσα:
  • 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. oyster sauce
  • 2 κ.σ. γλυκιά σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση:
  1. Ανακατεύω μαζί όλα τα υλικά της σάλτσας.
  2. Σε wok ή κατσαρόλα με λίγο σησαμέλαιο/φιστικέλαιο σε δυνατή φωτιά σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια. Μόλις μαραθούν προσθέτω τον κιμά και σοτάρω μέχρι να αλλάξει χρώμα και να πιει τα υγρά του. Προσθέτω τη σάλτσα και ανακατεύω να ενσωματωθεί. Έπειτα προσθέτω τη ντομάτα και το κάρυ, ανακατεύω καλά, προσθέτω νερό και βράζω για 15'. Προσθέτω το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμύδι και κάνω ένα τελευταίο ανακάτεμα.
  3. Βράζω τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε αλατισμένο νερό (συνήθως τα φαρδιά noodles ρυζιού χρειάζονται 7'-8'). Τα ξεπλένω καλά με νερό και τα ανακατεύω καλά με τον κιμά. Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για τη συνταγή αυτή είναι να προμηθευτείτε τα noodles και τις ασιατικές σάλτσες από ένα μεγάλο supermarket. Φυσικά δεν υπάρχει λόγος να μη χρησιμοποιήσετε κανονικά μακαρόνια και να πειραματιστείτε ρίχνοντας και τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας! Εμείς παρουσιάζουμε την αυθεντική συνταγή κι εσείς βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου